長い間ブログにレシピをアップしてなくてすみません!お菓子は焼いてたんですけど、なかなか面倒で載せてませんでした... また載せていくのでよろしくお願いします!
先日うちに友達を呼んで、イタリアンナイトを開催しました。ただ単にイタリアン料理を食べてワインを飲む会なのですが(笑)
一応イタリアのフィレンツェに住んでいたこともあるので(8ヶ月ですが)本場のティラミスを作ってみました!食べてもらったら大好評でした!ぜひみなさんも作ってみてください!!!
材料:
卵の黄身 3個
砂糖 3/4カップ
マスカルポーネ 250g
ホイップクリーム 4カップ
ココアパウダー 適量
エスプレッソ 1カップ
レディーフィンガークッキー 1袋
作り方:
1)エスプレッソメーカーなどを使いエスプレッソを作っておく。
ボウルに入れ冷ます。 |
黄身1個割れちゃいました! |
混ぜてるうちに色が白くなっていきます。 |
角が立つまで。 |
4)卵の入ったボウルにマスカルポーネを入れ混ぜ、その中にホイップクリームも入れ、混ぜる。
本当は300gほどのマスカルポーネが必要でしたが、50gのためにもう一つ買うのもどうかと思ったんで、250gだけで作りましたが、大丈夫でした! |
5)クリームに味を加えるため適量のエスプレッソを入れ混ぜる。
これがレディーフィンガー! |
7)最後にココアパウダーをふり、冷蔵庫で1時間半は寝かす。
本当にこのレシピは好評でした!美味しいです!クリームは少なく使ったので結構余りました。良かったらレディーフィンガーを2袋買って、作るのもいいかも知れません。あと、ちゃんとコーヒーではなく、エスプレッソを使用してください。
レシピはここで見ました。→Tiramisu recipe straight from southern Italy