ちょっと焼きが足りなかったぐらいで、一応マカロンできました！！！
マカロンを作るのに２つ注意したほうがいいことがある感じです。
一つはメレンゲとアーモンドプードルを混ぜる時に混ぜすぎないことです。ドロドロ、ツヤツヤぐらいまで。
もう一つはマカロンを焼く前に十分に生地を乾かす事です。指でちょこっと触ったときにグニャってならないほどまで待ちます。
この二つを気をつければ大きな失敗は無くマカロンを作れるはずです！！がんばって！！
ではレシピの方を！
材料：
アーモンドプードル 2/3カップ
粉砂糖 １と1/2カップ
卵の白身 ３個
グラニュー糖 大さじ５
バニラエッセンス 小さじ１
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コードは WKN238
作り方：
１）卵は前の晩に黄身と白身を取り分け、ラップを掛け常温にしておく。
２）アーモンドプードルと粉砂糖をシフトする。（粉類がちゃんと細かくないと失敗してしまうので、時間がかかるかもしれないけど、がんばって！）
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３）白身を大きめなボウルでミキサーなどを使い、混ぜ始める。少し泡立ち始めたらグラニュー糖を大さじ一杯ずつ入れては混ぜ、全部で大さじ５杯入れるまで繰り返す。角が立つまで混ぜる。
４）バニラエッセンスを加え、やさしくスパチュラなどを使い手で混ぜる。
５）アーモンドプードルと粉砂糖を半分メレンゲの中に入れ、スパチュラで混ぜる。少し混ざったら、残りの粉を入れ混ぜる。大体50回ぐらい混ぜる。見た目は溶岩ぐらいのドロドロな生地です。
ここが分かりにくいので、私が参考にした動画を見るのも良いかもしれません。英語ですがw
3:17ぐらいに生地がどんな感じになるか見れます。
６）マカロンの生地を絞り出し袋に入れ、クッキングシートの上に絞りだす。
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| ちょっと汚い写真ですがこんな感じでやりました。 |
７）クッキングシートの上に出したら、生地が触っても大丈夫になるまで乾かす。湿気が多いと時間がもっとかかるかも知れません。今回は１時間待ちました。
８）オーブンを１４０度に設定し、予熱が終わったら、マカロンの生地を入れ、１５〜１８分焼く。大体７〜８分後にオーブンを開け、上下、前後ろを交換し、焼き続ける。
９）冷めるまでクッキングシートの上に残し、その後フライ返しなどを使い取り出す。
今回は間にレモンカードを使いました。
１０）冷めたマカロンにレモンカードを塗り、サンドイッチする。出来上がりです！！
おまけでかわいい器にも入れてみました！
レモンカードマカロンでフレッシュな気分になってください！
