本場ティラミス （Authentic Tiramisu)

こんにちは〜！

長い間ブログにレシピをアップしてなくてすみません！お菓子は焼いてたんですけど、なかなか面倒で載せてませんでした...　また載せていくのでよろしくお願いします！

先日うちに友達を呼んで、イタリアンナイトを開催しました。ただ単にイタリアン料理を食べてワインを飲む会なのですが（笑）

一応イタリアのフィレンツェに住んでいたこともあるので（８ヶ月ですが）本場のティラミスを作ってみました！食べてもらったら大好評でした！ぜひみなさんも作ってみてください！！！

材料：
卵の黄身　　　　　　　　　　　　　３個
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　3/4カップ
マスカルポーネ　　　　　　　　　　２５０g
ホイップクリーム　　　　　　　　　４カップ
ココアパウダー　　　　　　　　　　適量
エスプレッソ　　　　　　　　　　　１カップ
レディーフィンガークッキー　　　　１袋

作り方：
１）エスプレッソメーカーなどを使いエスプレッソを作っておく。

ボウルに入れ冷ます。

２）大きめなボウルに卵の黄身と砂糖を入れ、ミキサーなどを使ってよく混ぜる。（５分ほど）

黄身１個割れちゃいました！

混ぜてるうちに色が白くなっていきます。

３）ホイップクリームを作る。市販のパッケージ通りに作りますが、砂糖は抜いてください。２本使います。

角が立つまで。

４）卵の入ったボウルにマスカルポーネを入れ混ぜ、その中にホイップクリームも入れ、混ぜる。

本当は３００gほどのマスカルポーネが必要でしたが、５０gのためにもう一つ買うのもどうかと思ったんで、２５０gだけで作りましたが、大丈夫でした！

５）クリームに味を加えるため適量のエスプレッソを入れ混ぜる。

 ６）器の一番下にクリームを敷く。（クリームを多く敷くとティラミスがクリームだらけになるので注意）その上にエスプレッソに軽く両面つけたレディーフィンガーを並べる。これを計２回繰り返し、一番上にクリームを塗る。（クリーム、レディーフィンガー、クリーム、レディーフィンガー、クリーム）

これがレディーフィンガー！

７）最後にココアパウダーをふり、冷蔵庫で１時間半は寝かす。

本当にこのレシピは好評でした！美味しいです！クリームは少なく使ったので結構余りました。良かったらレディーフィンガーを２袋買って、作るのもいいかも知れません。あと、ちゃんとコーヒーではなく、エスプレッソを使用してください。

レシピはここで見ました。→Tiramisu recipe straight from southern Italy