出来る限り、毎年冬にアップルサイダー（アップルスパイスティー）を作ってパーティーをしてます。
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| パーティーの様子：それぞれのマグカップを持って来てもらいました！ |
スパイスの効いたアップルサイダーに合うクッキーは何かなぁ〜って考えたとき、
レーズンオートミールがいいと思い焼きました！
人数が少し多かったのでレシピを二倍にして作りました。
注意：レシピはそのままの分量で載せます。
写真は二倍の分量です。
材料：
バター １カップ
砂糖 1/2カップ
ブラウンシュガー 1/2カップ
卵 ２個
バニラエッセンス 小さじ１
小麦粉 ２カップ
重曹 小さじ１
塩 小さじ１
シナモン 小さじ１と1/2
オートミール ３カップ
レーズン １と1/2カップ
作り方：
１）卵とバニラエッセンスをボウルに入れ混ぜる。その中にレーズンを入れたら少し混ぜ、一時間ほど待つ。こうしておくとクッキーを焼いたときにレーズンがふっくら柔らかくなる。
レーズンはここで買うとお得！→→ レーズン 500g
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| レーズンが少し足りなかったのでクランベリーを混ぜました。 |
２）待ってる間にバターを電子レンジに十数秒入れて柔らかくする。
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| 二倍だと量がすごい！ |
４）一時間待った後に卵とバニラエッセンスとレーズンのミックスをなるべくレーズン抜きでバターの入ったボウルに入れ混ぜる。
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| バターと砂糖のミックス |
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| 少しレーズン入ったけど気にしない！ |
６）最後にオートミールを入れ混ぜる。生地がすごく重くなっていくので、最終的には手で混ぜちゃってください。
オートミールはここで買うとお得！→→オートミール
７）ボウルにラップをかけ、冷蔵庫に一時間ほど寝かしておく。
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| 一時間後。 |
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| こんな感じ。 |
９）８〜１０分ほど焼く。オーブンから出したら５分ほどトレイの上に置いたままにし、その後ラックの上で冷ます。
出来上がり〜！
少し手間がかかるクッキーですが美味しいですよ！
紅茶やコーヒーにも良く合います♥
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| ２０１２年の冬バージョンのムーミンマグ買っちゃいました！ |
